Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) projeksiyonlarına göre,
kanatlı eti üretimi 2018de yaklaşık 125 milyon metrik tonaja ulaştı ve 2019da
yaklaşık % 3 artacağı tahmin ediliyor. FAO, et üretimindeki genel yavaşlamanın
tümünü verimlilik artışı, daha iyi teknolojik gelişmeler ve hayvan hastalığına
bağladı.
Trend olarak, gelişmekte olan ülkeler, 2018de kanatlı eti
üretimi ve tüketimi ithalatının çoğunu aldı ve 2019da da değişen beslenme
alışkanlıkları ve büyüyen ekonomilerle bunları yapması bekleniyor.
FAO raporlarına göre, 2004’ten 2019a son 15 yılda, kanatlı
üretimi 2003-2018 dönemine kıyasla 44 metrik tonajdan 46 metrik tonaja artış
gösterdi.
Tek tek ülkeleri karşılaştırırken; ABD, Çin ve Brezilya
kümes hayvanı eti üretiminde liderliğini korurken, FAO tarafından bu ülkelerde
2019’da sırasıyla tahminen 22.6 milyon mt, 20.4 milyon mt ve 14.2 milyon mt
olarak üretim gerçekleştirildi. Ancak Güney Afrika gibi ülkeler, tükettikleri
kadar üretim yapamayacaklar.
Gelişmekte olan bölgelerdeki değişen ekonomi ve beslenme
faktörleri, 2016-2018 yılları arasında dünyada kanatlı eti ortalama tüketimi,
kişi başına yılda yaklaşık 14 kilogram düşerken, 2028 yılına kadar yavaş yavaş
büyümeye devam edecek ve bu tüketimin 14.8’e artacağı öngörülüyor. Latin
Amerika ve Karayipler gibi gelişmekte olan bölgelerde, 2028 yılına kadar
kanatlı eti tüketim oranlarının tahmin edilenden çok daha fazla olması ve
tüketimin iki kat artarak kişi başına 33,9 kilograma çıkacağı hesaplanıyor.
Bu dönemin başlangıcındaki ilk tahminlerine göre FAO, kümes
hayvanlarındaki küçük bir artışın yansıması olarak, artan yem maliyetleri ve
bununla birlikte makul bir kanatlı eti fiyat artışını da beraberinde getirecek.
ABD Broyler ve Hindi
Durumu
ABD broyler üretimi, 2019-2020 döneminin 2018-2019 dönemine
nispeten yatay seyrederken, ABDli hindi üreticilerinin üretimlerinin 2018-2019a
oranla sadece %2 düşüş göstermesi bekleniyor.
FAO tarafından, Dünya kanatlı eti ihracatının 2019 yılında
küresel olarak % 3,7 oranında büyüyerek toplam 14 milyon mta ulaşacağı tahmin
ediliyor. Talepteki güçlü büyüme özellikle Çin, Japonya, Filipinler, Meksika ve
Ganadan, gelişmekte olan ve büyük ölçüde ithalatçı olan ülkeler arasında umut
vadetmektedir.
Kaynak: Alyssa Conway