Bu yıl, silaj çukurunun açılması Forest Gump’ın çikolata
kutusu ile aynı olabilir; “Ne elde edeceğini asla bilemezsin.” Ortabatı’da ve
Kuzeydoğu’da 2019 büyüme ve hasat mevsiminin zorlukları sonucunda ideal
koşulların altında çok fazla yem hasat edildi.
İki büyük kaygı:
1. Birçok
tarlada birikmiş su vardı. Bu, toprak ve/veya gübre kirliliğinden oluşabilecek
kontaminasyon riskini arttırdı.
2. Süt çiftlikleri, ideal hammaddenin
nemine bakmaksızın, geçen sonbaharda sık görülen yağmurların arasında yem
kesmek zorunda kaldılar.
Toprak kirliliği ve ıslak silaj, fermentasyonun tehlikeye
girmesine neden olabilir. Toplam kül içeriğine dikkat edin. Bu size toprak veya
toz kirliliği belirtisi verecektir.
Kontamine olmamış yemlerin toplam kül içeriği;
Mısır Silajı 3,5-% 4,0
Ot, sorgum, küçük taneli silajlar 6 - 8%
Yonca samanı % 9-10
Eğer kuru madde yüzdesi olarak sindirilmeyen lif (NDF), organik
madde yüzdesi (NDFom) olarak NDFden % 2den fazla ise, o zaman toprak
kirliliği aklınızda bulunsun. Ancak, gübre temel olarak organik madde
olduğundan bu ölçümde, ek olarak gübre kirliliği hesaba katılmaz.
Toprak ve gübre kontaminasyonu, clostridia ve enterobacteria
gibi bazı zararlı bakterilerin çoğalmasına neden olabilir. Bu bakteriler
yalnızca silajın fermantasyonuna ve lezzet kabiliyetine zarar vermekle kalmaz,
aynı zamanda bir ineğin gastro intestinal kanalını tahrip edebilecek toksinler
üretir.
Clostrium perfringens, özellikle tehlikeli bir aktördür.
Floridada taze otların saplarının bir sonucu olarak, çok yüksek düzeyde C.
perfringens gördük. Bitki saplarının vakumlama etkisini, toprak kirliliğinin
sebebi olarak belirledik. Bu durum hemorajik bağırsak dahil olmak üzere ciddi
sindirim sorunlarına neden olmuştur. Enterobakteriler, toprak kontaminasyonundan
dolayı E. coli, Salmonella ve Klebsiellayı içerir. Biyojenik aminler, hem
clostridia hem de enterobacteria tarafından üretilir. Bu karışımın rumen fonksiyonu
üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.
5.0ın altındaki silaj pH konsantrasyonu, clostridial
büyümeyi en aza indirecektir. PHı hızla düşürmek için inokulantın iyi
homolaktik laktik asit bakteri ile kullanılması potansiyel sorunları en aza
indirecektir. Düşük sıcaklıklar bu patojenlerin büyümesini engelleyeceğinden,
bu sorunlardan bazıları ilkbahara kadar kendini göstermeyebilir.
Silajın üst kısmına yerleşmiş ıslak görünebilecek veya
farklı bir renklenmeye sahip katmanları kontrol edin. Az bir silajın, küçük bir
yüzdesi bile hayvanın performansını ve sağlığını etkileyebilir.
Mevcut olan herhangi bir bütirik asit muhtemelen istenmeyen
clostridial aktivite ile üretilmiştir. Buna yüksek amonyak seviyeleri de eşlik
edecektir. (ham proteinin% 15inden büyük)
Enterobakteriler geride bıraktıkları uçucu yağ asitleri izi
ile tespit edilebilirler. 2,3 bütandiol ve diğer alkollerin (etanol, propanol,
bütanol, metanol) ve süksinik asit karışımını içerir. Yüksek maya sayımı,
amonyak, bütirik asit ve asetik asit, kötü fermentasyonun göstergeleridir. Bu sınırlar
için ana kılavuz, başlıca süt laboratuarı web sitelerinde mevcuttur.
Rick Lundquist