LİDERLERİN GÖZÜNDEN, BREZİLYA ENDÜSTRİSİNE
GENEL BAKIŞ
Yakın
tarihli bir panele göre, Brezilya’nın en büyük kümes hayvanı şirketlerinin
liderleri tüm dünyanın tavuk ihracatçısı olmaya odaklanıyor.
São Pauloda 2019 SIAVS Uluslararası Tavukçuluk ve Domuz
Panelinin bir parçası olan, üç büyük şirketin lideri: Cooperativa Central
Aurora Alimentos, BRF S.A. ve JBS S.A, Brezilya tavukçuluk endüstrisinin durumu
ve dünyadaki büyük rolü hakkında konuştu.
Panel katılımcıları:
-
Mario Lanznaster - Cooperativa Central Aurora
Alimentos Başkanı
-
Lorival Luz - BRF Ceosu
-
Gilbelto Tomazoni – JBS Ceosu
Brezilyada Entegrasyon
Lanznaster, kanatlı hayvan üretiminin Brezilyada nasıl
göründüğünü açıkladı. Esas olarak, üretici ile entegratör arasında sözleşmeye
dayalı bir ilişki olduğunu, her iki tarafın da üretilen malların teslimatı ve
alımı konusundaki karşılıklı yükümlülükleri ve garantileriyle ilgili açık
kurallarının olduğunu söyledi. Bugün Aurora, fiyatların baz alındığı bir tablo
oluşturmak için; yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ve ölüm oranı gibi
faktörlerle ilgili veriler içeren, entegre üretim hakkında ayrıntılı raporlar
hazırlıyor. Lanznaster, “Bu çok iyi bir sistem çünkü hiçbir argüman yok. Bu
şekilde, yetiştirici hedeften sapmamak için birçok önlem alıyor ve civcivleri 42
gün boyunca büyütüyor.” dedi.
Entegratör, civciv ve yemi tedarik eder. Lanznaster, entegratörün
hayvan sağlığı, beslenme, tesis yönetimi, operasyonel planlama ve genetik için
teknik yardım sağlamakla görevlendirildiğini söyledi. Yetiştirici, hayvanları
için kümes ve iş gücü sağlar. Entegratör, teknik personel tarafından verilen
önerilere tam olarak uymalıdır.
WATT Global Media’nın
dünyadaki en büyük kümes hayvanı şirketlerine ilişkin verilerine göre, Aurora
2018’de 264 milyon piliç üretti. Her yıl yapılan milyonlarca kesim ile dünyanın
en büyük 34 piliç şirketleri sıralamasına girdi.
Luz Brezilya’nın
ihracat pazarının, küresel protein pazarı üzerindeki rolü hakkında konuştu.
Küresel olarak, Brezilya genel tavuk üretiminin yaklaşık % 15inden sorumludur.
2018 yılında 1,628 milyar piliç işleyen BRF, WATT Global Media tarafından dünyanın
en büyük üçüncü piliç üreticisi olarak sıralanmaktadır. BRF bir ülke olsaydı,
dünyanın en büyük yedinci kümes hayvanı üreten ülkesi olurdu. 1990dan beri
hayvansal proteinlerde yıllık %2,1 büyüme gerçekleşti. Aynı dönemde, tavuk üretimi
yılda % 3.8 oranında büyüdü.
Küresel nüfus artışı temel olarak, düşük maliyetli proteinin
talep gördüğü, gelişmekte olan ekonomilerden gelir. Burası da tavukların
geldiği yer. Aynı dönemde ihracat, tüketimden daha yüksek oranda ve tarihi
ortalamanın üzerinde % 4lük büyüdü. Brezilya, tavuk ihracatçısı bir ülkedir. Çünkü
ihracatı yurtiçi tüketimini aşıyor. Luz, Brezilyanın elverişli iklim koşulları,
doğal kaynakların tedariği ve entegre üretim sistemi nedeniyle mükemmel bir
ihracat yapısına sahip olduğunu söyledi.
Ülke, ihracat büyümesi için kendisini konumlandırmaya
çalışıyor. Bu hırs, ülkenin üreticilerine doğru yapma konusunda baskı yapıyor.
Luz, “Bizim ihracat fırsatlarına sahip olmamızı sağlayan şey, imajımız ve
güvenilirliğimizdir.” dedi. Brezilya özellikle bazı sektörlerde önemlidir.
Örneğin, dünyadaki helal tavuğun % 72si Brezilyada üretilmektedir. Çin ve
Hong Kong tarafından ithal edilen tüm tavuk kanatlarının yaklaşık yarısı
Brezilyadan geliyor. Pazar tarafından belirlenen katı düzenlemeleri ve gerekli
işlemleri yerine getirmek, Brezilya’lı üreticilerin sorumluluğu altındadır.
Herhangi bir ürünün sapması, piyasayı mahvedebilir. İhracatçı senaryonun
genişletilmesi için, ülkenin üreticilerinin açık bir kapı tutması ve
politikacıların iyi diplomatik ilişkiler kurması gerekir.
Çindeki üretim ve stoktaki düşüş o kadar keskindir ki,
Brezilya ve ABDnin ortak üretimi bile bu kayıpların yerini alamaz. Bu yapısal
bozulma aylar veya yıllar boyunca devam eder. İşletmelerin çok fazla yatırım
yapma konusunda dikkatli olmaları gerekmektedir. Çin düzeldiğinde, aile ve
köyde küçük çaplı domuz yetiştiriciliğinin yerini profesyonel çiftliklerin
alacak. Luz Çinin domuz endüstrisini modernize ettiğini ve Afrika Domuz
vebası(ASF) krizinin, yalnızca geçişi hızlandıracağını söyledi.
Dünyanın En Büyük Protein Şirketi
Tomazoni, hayvansal proteinlerin önemi hakkında konuştu.
2018 yılında 3,5 milyar piliç işleyen JBS, WATT Global Media tarafından
dünyanın en büyük piliç şirketi olarak sıralanıyor. JBS’nin ihracatı 3.3 milyar
dolar değerinde ve şirketin toplam satışının yaklaşık% 25’ini oluşturuyor. Kısa
süre önce yeniden yapılandırılan şirket, ABDde % 51, Asyada % 16, Brezilyada
% 13, Avrupada % 6, Meksikada % 4, Afrikada % 4, Okyanusyada % 4, Kanada,
Güney Amerika ve Rusyada da %1 oranında
satış yapıyor. Birkaç coğrafi bölgeye, beş farklı türde hayvan proteini
sağlayan bu şirket, risk azaltma, istikrar ve sonuçların tutarlılığı için finansal
bir strateji izliyor. Bununla birlikte, Brezilyanın artan talebi karşılamak ve
büyümeye devam etmek için entegrasyonun şart olduğunu belirtti. JBS, en büyük
büyüme sektörünün katma değerli, markalı ürünler olacağını tahmin ediyor.
BENJAMÍN RUIZ