YUM-BİR tarafından geleneksel olarak düzenlenen Yumurta Zirvesi bu yıl "Yumurtanın Dünyası" teması ile gerçekleşecek. Zirve 21-24 Kasım 2024 tarihinde Limak DeLuxe Hotel KKTC´de yapılacak.
YUM-BİR Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Afyon, Zirve hakkında şu bilgileri verdi:
"Yumurta sektörü, sektörel yapısını güçlendirmek adına üretim alt ve üst yapısını sürekli geliştirmekte ve ürün kalitesini yükseltme çalışmalarını daima birinci öncelik olarak benimseyerek, mevcut üretim ve ihracat kapasitesi ile dünyadaki yerini korumaktadır. Türkiye´nin yumurta tüketimi ve ihracatı dünyadaki gelişmelere paralel olarak her yıl yeni bir etki çemberine girmektedir. Bir tarafta olumlu gelişmeler yaşanırken, diğer yanda sorunlar çeşitlenmektedir. Covid-19 kaynaklı olarak arttığı düşünülen sağlık sorunları, küresel çapta yaşanan savaşlar-felaketler ve bunlara ek olarak iklim değişikliğinin de etkisi ile üretimdeki maliyet artışları üretimin sürdürülebilirliğini tehdit etmektedir. İnsanlık için en güvenilir, en ucuz ve en kolay ulaşılabilir hayvansal protein kaynağı olan yumurtanın, ekonomik silah olarak nasıl kullanıldığına yeri gelip şahit oluyoruz. Bu durum yumurtanın ne kadar stratejik ve önemli bir gıda ötesi ürün olduğunu da açıkça ortaya koymaktadır.
Bunun yanı sıra, tüketicilerin ve pazarın talepleri, teknolojik gelişmeler ve dünyadaki trendler doğrultusunda farklı yetiştirme metotları gündeme gelmektedir. Doğru ve güvenilir tüm üretim metotlarını, tüketicimiz ve gururla temsil etmekte olduğumuz sektörümüz adına kontrol ediyor, çatımız altında himaye etmeye çalışıyoruz. İleri işlenmiş yumurta ürünlerinin temelini hazırlıyoruz.
Tarladan-tavaya, gıda güvenliğinin önem kazandığı günümüzde, tüketiciler de sofralarına gelen yumurtanın hangi koşullarda üretildiğini, tavukların hangi yemle beslendiğini ve nasıl sağlıklı kaldığını sorgulamaktadır. Yeni koşullara uyum sağlamadan üretimin sürdürülebilirliği mümkün değildir.
Tüm bu gelişmeler, sektörümüzü değişim, gelişim ve yeni atılımlara yönlendirmektedir. Kısacası, süregeldiği gibi sektörümüz açısından yarın, dün ve bugünden çok farklı olacaktır.
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) olarak, 21-24 Kasım 2024 tarihinde KIBRIS’ta "YUMURTANIN DÜNYASI" teması ile düzenleyeceğimiz VI. Yumurta Zirvesi´nde yumurta üreticileri ile sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek, yeni bilgileri ve dünyadaki gelişmeleri paylaşmak, gelecek vizyonumuza değer katmak istiyoruz. Tüm paydaşlarımızı soru, sorun, öneri ve destekleri ile zirvemize katkı sağlamaya davet ediyoruz".