Blockchain teknolojisi, birden fazla tarafça erişilebilen bir tedarik zincirinde gerçeğin bir versiyonunu yaratan dinamik, web tabanlı kayıt listeleri veya bloklar oluşturur. Bu bloklar, güvenlik, kimlik doğrulama ve işlemlerin bütünlüğünü sağlayan şifreleme kullanılarak bağlanır ve güvence altına alınır. Yem ve gıda üretimindeki uygulamalarının ötesinde belirgin yararları ile blockchain tüketiciye yönelik tedarik zinciri şeffaflığı sağlama potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, kandırmacalara rağmen, blockchain gelişmeleri, sistemler ve uygulamalar ile tarif edilmemiş - ve karmaşık - bir ağ teknolojisi sınırı olmaya devam ediyor.
Süt teknolojisi başlangıcı CEO’su ve eski Alltech’in inovasyon sorumlusu Aidan Connolly, “Bir çok insan blok zinciri yaptıklarını söylüyor, ancak kimse yapması gerektiği kadar derin veya tam olarak yapıyor gibi görünmüyor” diyor. “Bu bir şey değil, derhal son kullanıcı veya bundan yararlanan kişi bu tüketici, çiftçi, her neyse – zincir daha anlaşılabilir olmalı. Büyük çoğunluk, bunun olayları daha izlenebilir kılan harika bir teknoloji olduğu fikrine sahip, ancak her şeyi nasıl daha güvenli hale getirdiği masaya tam olarak yatırılamıyor.
Aşağıda maddeler halinde, blockchain’in tüketicilere duyduğu çekiciliği incelemeyi, tarımsal uygulamaları ve fırsatları tespit etmeyi ve yaygın kabulünü engelleyen faktörleri ele alınmıştır.
Tüketicinin istediği bu mu?
Başarılı tüketiciden müşteriye blokaj pilotları, potansiyel bakkalların hala markette iken yiyeceklerinin “hikayeleri” hakkında bilgi edinmelerini sağlamıştır. Daha çok yenilik, soru, blockchain’in tüketicilere gerçekte ne sağladığı - ya da - ne sağlayabileceği konusudur. İlk cevap: Gıda sistemine güven inşa etmek için şeffaflığı kullanmak. “Bence insanlar sadece yedikleri yiyeceğe güvenmek istiyorlar” diyor tarımsallaştırmaya yardım eden The Fork kurucusu Marieke de Ruyter de Wildt. Şirketler blockchain’i işlerine entegre ediyorlar. “Hayatımdaki her şeyin kökenini bilmek ister miyim? Hayır, yapmam. Ne yediğime güvenebilmek ister miyim? Evet, yapıyorum.” Güvenlik bir kenara bıraktığımızda, bir blok zinciri platform sağlayıcısı olan Provenance’nın kurucusu Jessi Baker, tüketicilerin dijital olarak meraklı olduklarını ve ayrıca “satın aldıkları şeylerin, bulundukları çevreye ve toplumlara zarar vermeyeceğinin güvencesini istediklerini” belirtti.
Şeffaflığın ötesinde, artan tüketici bilinci ve ilgisi, yeni bir gıda ve beslenme ile ilgili blockchain uygulamalarında etkili olabilir.
“Geleceğin tüketicisi kesinlikle bugününkinden farklı” diyor De Ruyter de Wildt, ürünlerin mikro düzeyde bireysel beslenme ihtiyaçlarını karşılayıp karşılamadığını bilmek isteyeceklerini belirtti. “Şeffaflık, blockchain’in gıda sektöründeki evriminde aracı bir adımdır, ancak blockchain’in en iyi uygulaması kişiselleştirme için kullanımı olacaktır” diyor.
“Ne yediğimi bilmek istiyorum çünkü benim için uygun olup olmadığını bilmek istiyorum. Blockchain, bunu yapan ve veri değişim motoru olarak görev yapan önemli bir araçtır.”
Tarımda blok zinciri uygulayıcısı De Ruyter de Wildt’a göre, kalkınmadaki blok zinciri uygulamalarının %95’i izlenebilirliğe odaklanmıştır.
“İzlenebilirliğin blockchain için en iyi kullanım olduğunu düşünmüyorum, ancak insanların blockchain yolculuğuna başladıkları yer” diyor ve bir işin “küçük köşelerinde” sıkça kullanıldığını söylüyor. De Ruyter de Wildt, çiftçilere fayda sağlayacak finansal işlemleri kolaylaştırarak ve hızlandırarak ve “insani yönü” sınırlayarak, yani insan hatası ve bazı durumlarda tedarik zinciri temas noktalarında bozulmalar önlemeyi de kapsayarak blokchain’in tarımda en yararlı olacağını düşünüyor.
“Blockchain bu ödemeleri otomatikleştirmek için kullanılmalı” diyor ve ekliyor “Sadece toplama noktalarında değil, tedarik zinciri boyunca da. Likidite gerçekten önemli bir konudur ve blockchain bunu çözebilir. ”Veri mülkiyeti ve ilgili veri tabanlı iş modelleri hassas bir konu olabilir; bununla birlikte, blockchain teknolojisi verilere kimin sahip olduğunu ve katılımcıların “kendi verilerine göre kazanmalarına” izin verebileceğini tespit ediyor” diyor De Ruyter de Wildt.
TASARRUF TÜKETİCİLERİ Yiyeceklerinin kaynağı, kalitesi ve güvenliği hakkında daha fazla bilgi edinmek ister; blockchain bu bilgileri sağlayabilir.
Örnek olarak, çiftçiler için karbon ayak izlerini doğrudan karbon piyasalarında işlem yapmalarını sağlayan “yeni bir gelir türü” gelişimini belirtiyor. Blockchain ayrıca sertifikasyon sistemlerini değiştirme potansiyeline de sahiptir.
De Ruyter de Wildt “Blockchain mevcut ikili gıda sistemimizden uzaklaşmamıza yardımcı olacak” diyor. “Gerçek zamanlı bilgilere dayanarak yiyecek almaya başlıyoruz. Örneğin, ürünün organik olup olmadığına dair bir sertifikaya ihtiyacınız yok - artık soru, ürün organik mi değil mi değil - önemli olan; bütün etkileriyle ürünün ve yaşam döngüsünün tamamı. Gıda üretiminin etkisi hakkında daha gerçekçi raporlar almaya başlayacağız”.
Adaptasyon engelleri
Birçok bakımdan, blockchain halen başlangıç aşamasındadır ve blockchain teknolojilerinin gıda ve yem üretiminde benimsenmesi çeşitli zorluklarla karşı karşıyadır.
1.Yatırım: Gıda şirketleri teknolojiyle ilgilenirken, yaptıkları yatırım ile ilgili geri dönüşlerinin ne olacağını bilmek isterler; ancak, dolar ile değerinin ölçülmesi zordur.
“Kimse bir kesinlik veremez. De Ruyter de Wildt, size bir numara verebilirim, ancak tanım gereği bu bir hesaplama numarasıdır. “Gıda şirketleri eksiklikten korkuyor, ama aynı zamanda yatırım getirisinin tam olarak ne olacağını bilmek istiyor. –Yapamazsın: Sektörün yeni teknolojiye yönelik tutumu budur. Bu, büyük bir risk.”
2.Düzenleme: Avrupa’nın Genel Veri Koruma Yönetmeliği (GDPR) blockchain’in ilerlemesini zorlaştırabilir. De Ruyter de Wildt, GSYİH temel olarak, bir kişinin dijital sistemlerde unutulma hakkına sahip olduğunu, ancak blockchain’in verilerinin unutulmasına izin vermeme konusunda çok iyi olduğunu söylüyor.
3.Standardizasyon: Bu konuda bazı çabalar devam etmektedir ancak bugüne kadar gıdada blok zinciri kullanımı için küresel bir değer zincirleri standardı henüz mevcut değil. “Gıda güvenliği çok önemli bir konudur, ancak soru Blokchain’i standardizasyon perspektifinden kim yapacak?” diyor. “Yapabilecek birkaç oyuncu var, ama kimse buna gerçekten atlamıyor. Faturayı kim alıyor? ”De Ruyter de Wildt, özel sektörle kolektif olarak ortak hareket etmeyi ve uyumlaştırmaya yönelmeyi öneriyor.
4. Kalite güvencesi: Çöp içeri, çöp dışarı. Blockchain bir ürünün güvenliğini veya kalitesini garanti edemez, ancak paydaşların sorunları ve kötü oyuncuları hızlı bir şekilde tanımlamalarını sağlar. De Ruyter de Wildt, Blockchain’in, değişkenliği ve durdurulamaz doğası nedeniyle, veriye daha güçlü bir bağlılıkta olduğunu ve veri kalitesini iyileştirdiğini belirtti.
5. Ölçeklenebilirlik: Blockchain topluluğu, “ticari ölçekli endüstriyel gıda ortamlarına yayılmanın ticari durumuna engel olmaya devam ediyor” diyerek, ölçeklenebilirlik zorluklarıyla mücadele etmeye devam ediyor.
Blockchain’in Geleceği
Sektörler arasındaki küresel ilgiye rağmen, Connolly, blockchain geliştirmesinin bir zamanlar beklediği ve umduğu kadar hızlı ilerlememiş olmasına şaşırıyor, ancak teknolojinin geleceği konusunda iyimser. “Blockchain’e olan inancınızı yitirmeyin, çünkü henüz çok fazla yenilik görmediniz” diyor. “Gelecek üç yıl içinde çok fazla şey olduğunu görmek üzere olduğumuzu düşünüyorum ve bu daha çabuk gelecek.”
Blockchain’e
İNANCINIZI KAYBETMEYİN,
çünkü henüz çok fazla
yenilik görmediniz.
De Ruyter de Wildt, blok zincirin beş yıl içerisinde kritik gıda ürünleriyle daha yaygın hale geleceğine ve tüketicilere “dijital pasaport” vereceğine inanıyor. “Gerçekten de, 5 ila 10 yıl içerisinde gıda sistemlerinin tanımı gereği, Blockchain’in katmanlarıyla dijital olacağını düşünüyorum” diyor. De Ruyter de Wildt, yem üreticileri de dahil olmak üzere, sektörün paydaşlarına “inanç vermesi” ve blockchain uygulamalarının denenmeye başladığını ileri sürüyor. “Verileri üzerine oturmak için çok güçlü doğal içgüdülerini görmezden gelmeliler” diyor. “Bunun en büyük zorluk olduğunu düşünüyorum. Bir şekilde, hatta sezgisel hissediyor, değil mi? Verilerinizi korumanın şirketinize fayda sağlayacağı - ancak bu doğru değil. Bunun tam tersi olduğunu görüyoruz. Veri paylaşımı daha güçlü ve daha derin bir büyümeye olanak tanıyor.
“Başarılı olmak için, blok zincirinin tanımı gereği, bir tedarikçi ağı, alıcılar ve değer sistemi içinde çalışan son tüketiciler ağı gerekir.
